Bayramlık kahve kuyruğu

 Halk arasında sıkça söylenen ve dostluk göstermenin önemini vurgulayan “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” atasözünün doğruluğu şu günlerde apaçık göze çarpıyor. Bayram için gün sayan vatandaşlar vazgeçilmez ikramlar arasında yer alan kuru kahve için bazı dükkanlar önünde uzun kuyruklar oluşturuyorlar. Taze çekilmiş kahve alabilmek için uğraş verenlerin uğrak yeri yine Millet Caddesi'nde hizmet veren, kentin tanınmış kuru kahvecilerinden İlhan Billur’un iş yeri oldu.

İlhan Billur, babasının 1960 yılında kurduğu işletmeyi kardeşleriyle birlikte devam ettirdiğini söyledi.

Bayramlarda günde 3 tona yakın kahve satışı gerçekleştirdiklerini dile getiren İlhan Billur, "Yaklaşık 50 yıldır bu işi yapıyorum. Aslında inşaat mühendisiyim ama babadan işi devraldık ve bu alana yöneldik. Bayram adetidir kahve. Bu nedenle işlerimizde yoğunluk var. Biz kahveye özen gösteriyoruz. Müşterilerimizle iyi bir diyalogumuz var. Çiğ kahvenin alımından, çekmesine, kavurmasına, paketlemesine kadar her şeye dikkat ediyoruz. Sıcağa rağmen kuyrukta kahve alabilmek için bekliyorlar. Çektiğimiz anda sıcak sıcak kahveyi müşterimize veriyoruz. Almanya ve bazı ülkelere de satışlarımız oluyor" dedi.

Kahvenin kilosunu 25 liradan satışa sunduklarını kaydeden Billur, normal zamanlarda 1 buçuk tona yakın kahve sattıklarını, bayramlarda ise bu rakamın günde 2.5- 3 tona çıktığını sözlerine ekledi.

Haber-Fotoğraf: Ramazan KARAKUŞ