Selda Avcı'nın Mutfağı…
Mantar Kurabiye
250gr. Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
6 tepeleme yemek kaşığı un
Aldığı kadar mısır nişastası
Hamur kabartma tozu
Şekil vermek için:
1 yemek kaşığı kakao ve kola kapağı
Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarin, yumurtalar ve pudra şekeri iyice karıştırılır. Un ve hamur kabartma tozu ilave edilip yoğrulur. Yavaş yavaş mısır nişastası ilave edilip ele yapışmayan bir hamur yapılır. Yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir. Kola kapağı kakaoya batırılıp kurabiyelerin üzerine bastırılır. Hafif pembeleşince fırından çıkartılır.
Sizden gelenler köşemizde bu enfes lezzeti bizlerle buluşturan Mehtap Erol hanıma teşekkürler…